津軽煮干 ひらこ屋@東京ラーメンストリートで特こいくちランチ
以前、東京ラーメンストリートにて期間限定で出店されてた、ひらこ屋さんが改めて出店されてるということで(ってもだいぶ前だけど。みそきんと同じタイミングで話題になってましたね)再訪です。
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13時過ぎでしたが、まあまあの並び。
店前以外にも通路挟んで並ぶところがあり、この日はざっくり30分くらい並びました。
着席。水がうまい。
卓上もちょっと変わり、とうがら酢なるものが。
しばし待って着丼。
香りがいいですね。煮干し好き歓喜。
にぼにぼ。
中太麺の啜り心地よし
メンマの色が濃いめ。美味そう。実際美味いけど。
チャーシュー達。
有識者によるとモモの3つの部位を使ってるそうな。バラエティに富んでいて楽しい。
玉ねぎ。
個人的にこの玉ねぎが好きでスープも飲んでしまう。
煮卵もガッツリ味染み染み。ビール飲みたくなる。
とうがら酢も気になるけど、一味で味変。ピリ辛加わってうまし。
しっかり完食して終了。
本当はすじこめしもいきたかったけど、しっかりお腹いっぱいになったので、正解かな。まだあっさりも食べてないので、次そのタイミングでいくかな。
