酒盃@秋田で最強のお通しを求めて飲みに行ってきた

誰が言ったか不明ですが、食べログの保存リストのメモに「日本最強のお通し」の文字

せっかく秋田まで来る機会があったので、これは行っておかねば。
ということで予約をして行ってきました。
（謎にどこから来るのかを聞かれたんですが、なんか理由あるのかな謎）

外観。

渋い。
さっそく中へ。

内観。

メニューたち

この日は1人5,000円のコースだったので、あんまり見てなかったですが
改めてみるともつ煮、烏賊肝ごろ焼きは気になる。

まずはビールで乾杯

御膳

左上から野蒜（のびる）、豆腐味噌漬け、身欠きニシン、ぎばさ、しめさば、比内地鶏キモのコンフィ

秋田全開のラインナップ

キモのコンフィがうますぎる
やっぱ比内地鶏めちゃくちゃ好きだわ

お造り

ソイ、ヒラメ、北寄貝、鯵

北寄貝がめちゃうま。
ちょうどビール飲み終えたので、日本酒にチェンジ。

おまかせでこちらを頂きます。

「山田穂」

刺身に合うなー。

豆腐料理

おぼろ生豆腐

出汁の餡と海老を細かくしたものがかかっている。
とろっとろって感じではなく、しっかり柔らかい感じの豆腐。

日本酒が進んでしまい、ソッコーで次へ。

「一白水成」

こちらは地元秋田のお酒。

甘口な感じですが、飲みやすい。

天ぷら

穴子、万願寺トウガラシ、ワカサギ、ふきのとう、人参

春を感じるラインナップ。
人参めちゃくちゃうまいな。
とても甘い。

季節の野菜料理

里芋と蓮根のしゅうまい

見た目完全にしゅうまいですが、ニュルンと里芋の食感とシャクっと蓮根の食感でうまし。

日本酒はこちらに切り替え。

「秀よし 寒しぼり 純米生原酒」
なかなかガッツリな感じ。

お肉料理

比内地鶏焼き

せせり、砂肝、直腸、レバー、皮、ハツ

こいつでセルフで焼いていきます。

動画でも

うめぇぇぇえぇぇぇえ(最￣▽￣高)

直腸って初めて食べたと思うけど、めちゃくちゃうまい。
というか、全部うまい。比内地鶏最高すぎるな。

レモン絞って味変してもうまし。

魚料理

揚げ出し

なす、豆腐、やまいもの揚げ出し。
あれ、メニュー的には魚料理のはずなんですがまあいいか。

出汁の旨さと磯（海苔）の香りが凄い。
めっちゃいい海苔使ってるはず。

お椀

比内地鶏のスープ

鶏眼（けいがん）という鶏の団子が入ってる。
比較薄い味付けではあるものの、めちゃ味わい深い。

途中で大将とお話したんですが、まかないだとこのスープを濃いめにしてラーメン作るらしい。
それめちゃくちゃ食べたいやつやん。

最後の日本酒は辛口でリクエスト

「鳥海山 伝口切辛 純米 超辛口」

+15はなかなかビシッときます。

手打ち蕎麦

最後は手打ち蕎麦で〆。

香りよし、のどごしよしで即完食。
やっぱり水がいいんですかね。うまいっす。

そば湯も頂いて、本当に〆。

秋田というか日本を堪能しました。
コース1人5000円はちょっと凄すぎますね。
雰囲気もあるしこれは行かないとで味わえませんね。
また、違う季節に行きたい。