賀正軒 三宮店@神戸三宮で深夜の〆豚骨（黒賀正）をキメる

深夜の三宮。飲んだあとのシメに入れる店はそう多くない。

ということで賀正軒へ。夜中なのに結構混んでた。

黒賀正を麺普通で注文。

着丼。

真っ黒。というか丼の中が一面まっ黒。イカスミとマー油が合わさってこの色になるぽい。見た目のインパクトはかなりある。

スープはまろやか豚骨でうまし。コクがあって飲んだあとの体に染みる感じ。ただ、ぬるめだった。熱々で来てほしかった。そこだけ無念。

麺は細麺のストレート。黒いスープから引き上げると白っぽい麺が映える。しっかり絡んでくる。

チャーシューは大判で薄め。イカスミで黒く染まってるけど、食べると旨みしっかりあり。

焦がしニンニクと肉の塊？がドンと乗ってて、これが「謎の爆弾」の正体。パンチあります。

きくらげ・ネギ・唐辛子も入って、具は充実してる。ただ全部黒いので何がどれかは食べてみるまでわからん。

替え玉はせず。飲んだあとだったのでそれで十分。

深夜に三宮で豚骨食いたくなって、他に選択肢がなかったら、また来ると思う。スープがもっと熱ければ文句なしだった。

賀正軒 三宮店
📍 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-9-4
🚃 阪急・地下鉄三宮駅 徒歩約2分
⏰ 11:00〜深夜4:00（無休）
📞 078-392-1052
💴 〜1,999円