某コミュティで見かけて気になっていた中よしさんへ。この辺りはかんだやぶそばや神田まつや、いせげん、ぼたん等等老舗が軒を連えるエリア。その一角で、夜はふぐ割烹として営業する店がランチだけ焼き魚定食を出しているってことで、気になりました。
ちょうど時間も12時過ぎところ良い感じだったので、突撃。
入るやいなや、ぶりてり焼きが終わったことを告げられ、それでも良いかを聞かれる。もともとしゃけ気分だったので、問題なしも、ないと言われるとちょっと気になってしまう。
そのまましゃけ塩焼き定食で注文。
まずは、お茶とたくあんと海苔が到着。
どん。
これぞ日本人に生まれけりな定食感。
青花の皿に切り身が2切れ。焼き色がきれいで、しっかり火が入ってる感。皮は意図的に焦がしてある感じで、黒くなるくらいまでガツンと焼いてる。
鮭自体はしょっぱい系ではなく、脂もそこまで強くない。ただ鮭らしい旨みがしっかりあって、焼き加減はばっちり。
皮だけは脂がじんわり出てきてうまし。美味しんぼ30巻を思い出します。
味噌汁は豆腐とネギ。気持ち濃いめで、しょっぱめの仕上がり。出汁よりも味噌前面な感じ。しゃけの塩分が控えめだったので、相互関係。
ご飯は漆の器にどっさり。朝精米しているという話を後で知ったけど、確かにツヤがふっくら。うまい白米だった。
小鉢はおろししらす。さらっとした量で、箸休めにちょうど。たくあん、焼き海苔（丸山海苔）付きで、昔ながらの定食の構成がそのままある。
ぶりは入店時に終了だったんだけど、しゃけも自分で最後ぽい雰囲気だった。本気で食べたいなら11時半のオープンに合わせて行った方がいいかも。
またタイミングで突撃します。夜も気になる。
中よし
📍 東京都千代田区神田須田町1-19-2 パークウェル御茶ノ水 1F
🚃 淡路町駅徒歩3分 / 小川町駅徒歩4分
⏰ 11:30〜13:30（売り切れ次第終了）土日祝定休
📞 03-3251-1597
💴 ¥1,000〜¥1,999
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