すし山崎@三宮でミシュラン一つ星のお鮨をいただく

神戸で鮨でもいくかってことで、やってきましたすし山崎さん。
4Fのお店もめちゃくちゃ有名らしい。グルメビルやね。
あとから知ったけど、こちらミシュラン一つ星とのこと。

オートロックでインターホン押してからビル内へ。

いざ。

スタンバイOK

大将のアテ10品、寿司13貫でます宣言からスタート

ドリンクメニュー

一番搾り瓶ビールで開幕

ほうれん草とかきのきだけのおひたし

一品目。

シャキッとうまい。
食欲増加。

ヒラメ

お造りゾーン。

歯ごたえたまらんな。

塩と醤油で頂きます。

甘鯛

もっちゃりした歯ごたえ。

うまいなー。

北海道羅臼産のキンキ

見た目めちゃキレイ。
そして脂のノリがすごい。うまし。

カツオ

海苔のムースとネギと生姜でいただく。

海苔うまぁぁ

カツオとも合うなー。

ほたて

醤油で漬け込んで、柚子を散らしたもの。

柚子の香りたまらんわ。

牡蠣の塩辛風

はやくもMVP出てしまいました。

いや、これうますぎるな。
感動しました。

クリーミィながら、塩味がしっかりあって酒がすすみまくる逸品。

なんとか家でも作れないものか。。

牡蠣がうますぎたので、日本酒に切り替え。

おすすめを頂きます。

天美

のどぐろ丼

のどぐろを焼いたもの

皮がサクパリで身は脂がじゅわっとくるやつ。

席の前に焼き場？があったんですが、上火？で焼いてたのが印象的。

茶碗蒸し

プリンみたいな色。

中に梅が入っていて、さわやか茶碗蒸し。

でアテゾーンが終了。

いよいよ握りゾーン突入。

縞鯵

縞鯵から握りスタート。

うまい。

金目鯛

金目鯛。

脂のノリが抜群すな。

鰆

鰆。

うまいす。

剣先イカ

剣先イカ

包丁が入ってるパターンなので、柔らかく食べやすい。

イカ好き乱舞。

漬けまぐろ

ヅケ。

輝く赤身。

ダイヤモンドやん。

天美がなくなったので、切り替えて別のおすすめを。

鳳凰美田

とろ

大トロのようなトロ。

口の中で速攻で行方不明に。

小肌

唐突にコハダ。

中盤でのコハダは緩急がつきますね。うまし。

富山の白海老

白エビ。

あまっ、うまっ。

いくら

丼スタイルでのいくら。

かっこんで即終了。

雲丹

うには軍艦スタイル。

あまいなー。

はまぐり

はまぐりのお鮨ははじめてかも。

タレの甘みと貝の甘みのコラボ。

歯ごたえも官能的ですな。

穴子

お昼に食べたあなごめしも美味かったけど、
やはりお鮨の〆に出てくる穴子は格別。うま。

たまご

〆はたまごで。

大人な感じのたまご焼き。

いや、堪能しました。
食べごたえありますねー。

大将も面白いし、ちょっとまた違う季節で訪れたいな。