この日はお休み。
豊洲市場で飲もうやってことではじめて、豊洲市場へ。
お目当ては決まっており
寿司処やまざきさん。
ゆりかもめの駅からでいうと、入ってすぐのところにありました。
朝ビー
うますぎるな。
刺身盛り合わせで酒をすすめていきます。
お酒の写真全然撮ってなかったけど、ビールと日本酒を結構キメてます。
特上握りをお願いします。
こちらはブリ。
脂のノリが抜群。
黒ムツ
こちらも脂ノリノリ。
イカ
こちらはお塩で頂きました。うまし。
秋刀魚
さんまの握り嬉しい。
市場直だからか鮮度が良い。
甘エビ
めちゃあま
中トロ
赤身部分もあり、マグロ食べてるな感がありますね。
大トロ
大トロは半分そのまま、半分炙りにしてくれました。
1粒で2度美味しいパターン。
炙ると脂が落ちて良い塩梅になりますね。
雲丹
ウニはお塩で頂きます。
香りがよいです。
穴子
穴子も塩とツメの両方が味わえる。
いくらとろたく巻き。
最後は手巻きで。贅沢な味やで。
ここまでで一通りでしたが（1つ写真撮り忘れてたのでもう1貫あるはず）追加で天然本マグロセットを発注。
赤身
赤身漬け
大トロ
鉄火巻
※多分こちらも中トロの写真撮り忘れてる
で、終了
味噌汁を頂きながら、雑談。
なんでもオーナーの奥様が女流棋士らしい。
どおりで、壁のサインが棋士ばっかりだった。
サインにもその人のクセがあって面白いです。
豊洲市場は築地市場からの課題店も多いので、また攻めねば。
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