京都で肉割烹。
祇園の老舗「安参」で長く大将をつとめた澁谷さんが独立し、2019年に娘さんと開いたお店とのこと。。
安参トライしてみたかったけど、ソロだと予約不可なので、こちらに。ただ、電話が全然繋がらない。何回かけてもって感じだったんですが、折り返しが来て無事に予約。
ただ店に入ったら、カウンターの目の前に電話があってバンバン出てた。単にタイミングが悪かっただけっぽい。くぅ〜。
古民家の一軒家。暖簾と行灯がいい感じ。THE京都。
カウンターに着席。
ここは注文にちょっと独特のルールがあって、予習しました。
お品書きの右から順番に出てきて、最後に柳川が出て一区切り。いらないものは断れて、そのあとは自由に追加注文という流れ。
柳川はお品書きに載ってないので、知らないとちょっと驚く。
飲み物メニューはこちら。
京都産に惹かれて、プレモルを発注。オレたちのルーマプラザから30分くらい歩いた後なのもあり、激ウマ。
お通しはきゅうり。
まずはタン（生）。霜がびっしり。とろける。うまし。焼肉のタンも旨いけど、生も最高にうまいな。
お次は心臓（生）。食感が最高。官能的すぎる。臭みもまったくなし。味変でにんにくパウダーかけても旨いよを指南いただく。うま。
ハイボールは碧Aoで。
ユッケ。卵黄とろり。こちらも当然のごとく臭みなし。肉の旨みがダイレクトに来る。
ミノの湯引き。もみじおろしとポン酢でさっぱり。の割に量が多めで満足度高し。
サラダで閑話休題。
柳川風。土鍋で卵とじ、三つ葉のせ。部位は聞きそびれたけど食べ応えあり。米が欲しくなるやつ。
ここまでがデフォルト。1皿ずつはちょい少なめかなと思ったので追加。
ジンソーダも一杯いただきやす。
ミノ焼き。湯引きとは別物でパンチあり。結構スパイシー。コリコリ食感を楽しみたいならこっちかな。
テールスープ。あっさり上品。滋味深い。〆にぴったりのナイスチョイス。
接客はめちゃフレンドリー。お会計は13,000円ちょっと。
お店の方いわく、2回目以降は裏メニューも頼めるとのこと。レバーなんかもあるらしい。
次はカイワレ巻きと裏メニュー狙いで、また行こう。
肉料理 澁谷
📍 京都府京都市中京区河原町夷川西入一筋目上ル西革堂193-1
🚃 地下鉄東西線 京都市役所前駅16番出口から北へ徒歩5分
⏰ 17:00〜21:00（完全予約制）
📞 075-221-8588
💴 ¥10,000〜¥14,999
コメント