馬料理二代目 天國 西銀座通り店@熊本で馬刺しをバチギメ
勢い余って、突発的なサウナ旅をしに熊本へ。
ホテルにもサウナありを選択しました。
なかなかのお湯（サウナ）でござった。
夜も20時をすぎて、お腹が減ったところで予約したお店に向かいます。
本店の方にいつかいきたいなと思っていたら、思いの外近くに支店？があったので思わず単独予約。
菅乃屋さんも有名ですが、こちらは昨年行ったので、こちらに。
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メニュー。
馬料理の冠がつくだけあって、ほぼ馬肉が使われている。
お通しはごま豆腐。
風呂上がりの生ビールをキメ。
お通しで1杯飲んでしまう。
唯一に近い、馬以外の料理、辛子蓮根。
やはり熊本に来たからには食べておかないと。
そこまで辛味が強くないタイプでサクッと食べられる。
馬刺の五種盛り合わせを発注。
なかなかのボリューム。
特上馬刺
ガッツリ霜降りの特上馬刺。
牛だったら(´；ω；｀)ｳｯ…っとなってしまうお年頃ではありますが、馬はすぐ脂が溶けるので無問題。
とろける旨さ。
レバー
牛のレバ刺しが国内では食せなくなってしまって以降の救世主、馬レバ刺し。
牛と同様にごま油で頂きます。
この食感がたまらんですね。
アバラ
骨と骨の間の肉らしい。
赤身と脂のバランスがちょうどよい。旨い。
タテガミ
馬刺しを頼むとだいたいあるタテガミ。しつこくない脂身って感じ。
他の部位と一緒に食べるのも美味しい。
心臓
いわゆるハツですね。
独特な歯ごたえで肉食べてる感もあり、満足度高し。
後半は味変も兼ねて、タテガミと一緒に食べてた。
角ハイボールもいただきます。
ご厚意で馬汁も一杯いただいて終了。
馬汁って初めて食べたかも。
出汁にしっかり馬の風味があるのが面白い。
と、品数わずか2品（5種盛りではあるけど）とかなり少数精鋭な食べ方をしてしまったけど、思いの外、お腹いっぱいに。
ソロでの往訪だったけど、みんなでワイワイいろんなもの食べるのも良さそう。
