鮨とみ田@出雲市｜出雲富士と共に味わうおまかせコース

夜は予約したお寿司屋さんへ。

激渋な細道を通ってやってきたのはこちら。

鮨とみ田さん。

おまかせのコースでお願いをしました。こちらも日本酒豊富。すぐ近くに醸造所があるらしい出雲富士。頼んでみよう。

といいつつ、流石に初手は瓶ビール。

先付け3種

穴子せんべい。

これ嫌いなビール好きはいないですね。

鯵の南蛮漬け。

味しみしみ。

小イカを炊いたもの

甘辛でこちらもビールがすすむ。

お刺身3種

鯵、ヒラマサ、アオリイカ
鯵の香りがめちゃ良いのと、イカの甘味が強い。うまし。

早くもビールがなくなってしまったので、日本酒いきますか。

オーソドックスな、出雲富士純米山田錦の白ラベル。

一旦0.5合でいただきます。

すっきり飲みやすい。ススム。

茶碗蒸し

割とゆる目な茶碗蒸し。アッツアツ。

出汁がめちゃうまいな。具材は鶏とゲソかな。これの出汁なのか旨い。

ガリが出てきたので、ここから握りゾーンへ。

トロ

いきなりのトロ。

というかほぼ大トロに近い。脂の旨味の先制パンチを喰らいます。

真鯛

続いては鯛です。白身はほんのりとした甘味が感じられます。

平政

刺し身でも頂いた平政。

シャリと合わさるとまた違うウマさ。

鯵

お次は刺し身でも出た鯵。

刺し身同様に香りが強くて美味しい。

鰆

鰆。

寒さわらかな？脂ののりが抜群。

アオリイカ

アオリイカ。

こちらもお刺身でも頂いていたアオリイカ。

シメサバ

シメサバ。

昆布を乗せているので旨味爆発。うまー。

漬けマグロ

漬けと言われたので、赤身かなと思ったけど、トロかな。

こちらもパンチ力抜群。

ゲソ

ゲソ

イカとは異なる食感でリズムがありうまし。

閑話休題でお椀。あおさかな。ホッとする一杯。

穴子

穴子

食べる前からわかるとろけるタイプ。

干瓢巻き&玉子焼き

干瓢巻きと玉子

王道なシメの干瓢と玉子。玉子は大人な玉子焼き。日本酒もこれで進む。干瓢も甘すぎずでうまし。

追加：海老

まだお腹に空きがあったので、海老を追加。

クラシックな味わい。

追加：いくら

追加2貫目はいくら。

海苔の丈が足りないのは御愛嬌。いくら自体は当然美味。

とこちらで終了。

さくっと1時間強の滞在でしたが、日本酒も堪能できて満足度高し。アラカルト式にも頼めるみたいなので、ちびちびやりながらちょっとつまんでってのも良さそうです。