季節の風 蔵@松江で特製仕立てしじみ丼を喰らう

帰りの飛行機までちょっと時間があったので、松江城見て帰るかってことで、特急やくもで松江まで。

松江からお城まで歩いて向かいます。寒い。。

城見るまえにランチキメてからいくかってことで、調査。

AIにオススメされて、それ以外の評判も良さそうだったので、やってきたのがこちら。

季節と書いてときと読む。蔵さん。

ほとんど開店時間にインしたので、1番乗りかなと思ったけど、奥の座席で宴会してた。やるね。

島根和牛とか、さざなみ丼のしらすとかも気になりますが、初志貫徹で特別仕立てしじみ丼を。

やはり今回の旅でしじみがめちゃウマで、しじみを再評価したのでここは旅のシメに。

お茶を頂き、ホッとひといき。

どん。

しじみてんこ盛り。丼はもちろんだけど、しじみ汁もしじみどっさり。

季節の小鉢+とろろ

とろろは丼にかけて味変用とのこと。

しじみの佃煮うまいわ。飲まなかったけど、酒がススム味。

本命、特製仕立てしじみ丼。

こっちも大粒しじみかと思ってたけど、こちらは違う模様。とは言えしじみの旨味はバッチリ。あまめのタレにも合う。

ご飯はこちらも柔らかめ。

大粒しじみ汁。

確かに言われてみれば大きい？出汁バッチリで毎朝でも飲みたい味。

とろろをかけて味変。粘度が高めなとろろで若干混ぜづらいが、味濃くうまし。

かきこんで終了。

松江も行きたいお店が多々ありましたが、しじみをがっつりやっつけられて良かった。

次回はしじみ以外の宍道湖七珍と島根和牛をがっつりいきたい。