ワインと炭火焼き 松本式@大宮の隠れ家イタリアンで当たりを引く
お誘いを受けて埼玉県は大宮へ。
飲み屋街を通り抜けて、徒歩10分くらい？のワインと炭火焼き松本式さんへ。
中に入ってみるとなかなか小洒落たお店。
カウンター10席くらいとテーブル4席くらい。
お店入った時間は先客1組でしたが、途中からはしっかり満席。
人気あるなあー。
初手ビールでしたが、まさかの撮り忘れ。
この日はコースで。
前菜からピアディーナ（というものらしい）
イタリア・ロマーニャ地方のソウルフード「ピアディーナ」を求めて！
いや、うまいな。
シンプルに生ハムと生地を楽しめる感じ。
また小洒落た前菜が。
アボカドと鯵。
上のパリパリのやつを崩して混ぜて頂く。
アボカドとマグロとかサーモンは何度も食べたことあるけど
鯵とのコラボは初めて。
めっちゃ合うな。
パリパリのやつが加わるので食感もいい感じになる。
リゾットサマートリュフ乗せ
ペコリーノとパルミジャーノが振られている模様。
イタリア米を使用しつつアルデンテに仕上げているとのこと。
日本米だとこのアルデンテが出ないみたい。
なるほど。
メモ忘れてしまった。
キンメを低温調理で調理したもの（だったはず）
身がしっとり柔らかな感じで正直一口、二口でいけてしまう。
そしてやたら野菜が美味かった。
ほほ肉の煮込み
トリュフのクリスプ的なものがかかっている模様。
バゲットとともにいただきます。
これはワイン案件ですね。
魚介のミートソース
魚介のミートソースとか初めて食べたかも。
これはアサリを使っているとのこと。
肉のミートソースよりもさっぱりしている。
コーヒーにビスコッティ
クリームブリュレ
で〆。
どの料理も多かれ少なかれ驚きがあって美味しかった。
穴場感もあっておすすめです。
