また西の方に遠征。
俺たちの神戸サウナのメインサウナがリニューアルに入り、その間バレルサウナが登場ということで、神戸に立ち寄り。
しっかりととのったあと、夜は予約しておいたお店へ。
やってきたのはこちら、紫垣さん。
直近ハマっている焼き鳥をキメにきました。
ドリンクメニュー。
店名？に酒を入れるだけあって日本酒豊富ぽい。
とはいえサウナ上がりだし瓶ビールから。
激うま。
使用する鶏たち。全国の地鶏が色々食べられるのは嬉しいですね。
選べるコースは2種類で、今回はショートコースにしました。
但馬鴨のお椀
お椀は鴨とねぎ。出汁も鴨からとっているとのこと。あっさりした鴨出汁と脂の旨み、ねぎの香ばしさが相まる。
お椀もナイス。
ビールが一瞬でなくなったので、クラフトジンにチェンジ。
AKAYANEの山椒が売り切れだったので、KOBE GIN YAMAのソーダ割り。
プレミアム山形地鶏の胸肉
串の初手はこちら。
皮がバリバリで肉しっとりかつたんぱくな味を楽しめる。先人の口コミにあるとおり、塩味は強め。ただ、酒飲みにはたまらんです。
皮の脂がうますぎる。
秋田比内地鶏のハツ
お次は比内地鶏のハツ。
通常のハツよりも柔らかめ？でかつ味が濃い。激ウマ。
トマトと蔓紫
箸休め的にトマト。そして上に乗ってるのがつるむらさき。ねっとり食感でうまい。淡路島の天日塩が双方を引き立てます。
シャントゥ・カィユの卵
はじめシャントゥ・カィユって聞き取れず、何回か聞いてしまった。
フランスのうずらとのこと。断面は見れてないですが、黄身が大きいのが特徴とのこと。半熟トロトロでうまし。
せせり
続いてせせり。
めちゃジューシーで、常套句、噛めば噛むほどうまい。
山を飲んだら海も飲みたいってことで、KOBE GIN UMIのソーダ割り。確かに香りが違って面白い。飲み比べるとはっきりわかりますね。
シャインマスカットと白和え
シャインマスカットの甘味と白和えのほんのりした塩味が絶妙。これは初体験なお味。面白い。
比内地鶏の砂ずり
しっかり食べ応え、噛み応えがある砂ずり。こちらも塩ばっちりで酒がすすむ。
徳島県の椎茸
焼き鳥食べに来て、楽しみなのが野菜たち。今回は椎茸。ジューシーで椎茸の旨味が爆発。うま。
きのことチーズの茶碗蒸し
続いて茶碗蒸し。といってもただの茶碗蒸しではなく、きのことチーズの茶碗蒸し。確かにスプーンでえぐると茶碗蒸しではあるものの、きのことチーズの香りと旨味が乗っかってくるので、洋風の何かに様変わりしていて、おもしろい。
ソリ
確か名古屋コーチンのものだったはず。ちょっと聞き逃したかも。
皮がバリバリで肉汁とネギを一緒に楽しめる。パンチのある一串。
ジンソーダがなくなったので、せっかくならと日本酒をおまかせで。
飛鸞
調べたら長崎県内限定流通酒らしい。たしかに初めてみた。キレがあって飲みやすし。
比内地鶏手羽先
最後は手羽先。
比内地鶏のものだけあって、こちらも肉の旨味が強し。文字通り骨までしゃぶり尽くして終了。
最後に抹茶をたてて頂いてほんとに終了。ちゃんと例の器具（名前わからん）でたててもらってびっくり。
追加でラーメンを勧められたけど、お腹いっぱいだったのでお断りしました。何やらラーメンも今後麺を改良されるらしく、かなり自信があるとか。それ聞いちゃうとまた来たくなっちゃいますね。
にしても、神戸も焼き鳥うまい店が多すぎて、どこいくか迷ってしまう。
過去の神戸焼き鳥訪問記。
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