丸吉飯店で餃子とビールでお腹いっぱいと思いきや、やっぱり食べたいラーメンってことで、神田下車。
まだ時間早めなので、色々と選択肢は多いものの、しょっぱ系かますかってことでちえちゃんラーメンへ。
2〜3人の並びで入れました。
デフォルトの中華そばを注文。
どん。
琥珀色のきれいな醤油清湯。表面に脂が浮いてて、しょっぱさがバッチリくる。パンチあり。飲んだあとに飲む一杯としてこれは最高。あっさりとパンチのちょうどいいとこを突いてくる感じ。これクセになるんよね。写真見てるだけで、再訪したくなる。
麺は中太のもちっとしたやや平たいタイプ。スープとしっかり絡む。
チャーシュー麺じゃなく、デフォルトでもチャーシューががっつり入っててボリュームあり。
ネギは白い部分と青い部分両方。メンマも細めで主張しすぎない感じ。
卓上にはニンニク（すりおろし）、唐辛子、ラーメン胡椒、酢が揃っており、後半にニンニクを投入でさらにパンチを出していきます。
燦々と輝くめし無料の張り紙も、さすがにお腹いっぱいだったので今回は見送り。次回はめしもつけていきたい。
24時間営業なので、夜中も行列です。背徳の味サイコー。
ちえちゃんラーメン
📍 東京都千代田区鍛冶町2-13-7
🚃 JR神田駅 西口・南口すぐ／東京メトロ銀座線 神田駅 徒歩2分
⏰ 24時間営業（年末年始除く）
📞 03-6206-0324
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