ちょうど1年前に行っているこのお店。無性にとんかつ食べたいなってことで再訪しました。
名店・勝漫で修業を積んだ店主が独立した一軒で、食べログとんかつ百名店に何年も連続で選ばれ続けている。淡路町駅から1分。
11時半前くらいに入店するも前に3名ほど待ち。さすがの100名店。
メニューを見ながら待ちます。
とは言え、昨年の予告通りにかつ丼行こうと心には決めていました。
恐縮の昼ビールいっちゃいます。うまし。
キャベツは別皿ですでに準備してあったので、ソースでつまみ的に頂きます。カツ丼でもキャベツでるのいいですね。
丼。
たまご全とじっていうよりは半とじタイプのカツ丼でした。白身もプルプル。
味噌汁（赤だし）とともに。
カツ丼は三つ葉なしで作るなは、かの美味しんぼのセリフですが、しっかり三つ葉も存在感あります。
衣は細かいパン粉でサクッとしっかり揚がっていて、割り下を吸いつつもぎりぎり食感が残るくらいの状態。お肉はしっかり噛み応えあり豚食べてる感。脂の層もあってロースらしい旨みがじゅわっと出てくる。
割り下は優しいやや甘め。でも出汁感がちゃんとあって、甘ったるくなりすぎない絶妙なバランス
らっきょうと小梅で味変というか、口の中をさっぱりさせながら食べ進めます。
赤だしはなめこ。これまた丁寧な一杯。
ただ、混んでいたのでやや待ち。さすがの人気店。しゃーなしですね。
お店は12席ほど。カウンター4席と大テーブルのこじんまりとした空間で、木のパネルが落ち着いた雰囲気を作っている。厨房との距離感が近くて、揚げる音や香りがダイレクトに伝わってくる。老舗ならではの空気感。現金のみ、予約不可なのでそこはご注意。
次はヒレカツ丼かヒレの定食か、どちらかを試しに行こう。
とんかつ やまいち
📍 東京都千代田区神田須田町1-8-4 玉井ビル1F
🚃 東京メトロ丸ノ内線 淡路町駅 徒歩1分
⏰ 火・木・金 11:00-14:00 / 17:00-20:00、水・土 11:00-14:00、月・日・祝 定休日
📞 03-3253-3335
💴 ¥2,000〜¥2,999
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