住宅街にひっそりと佇む
器が独特。
まずは、赤星で喉を潤します。
ホタルイカ、赤こんにゃく、湯葉。
赤こんにゃくは初めて食べたかも。
お造りと野菜。
お寿司屋さんでブロッコリー出てくるとは思わなかったけど、右側の胡麻醤油で食べると美味。
野菜の旨味が引き立ちます。
後から聞いた話だと大将が元々は日本料理出身だったって言うのを聞いて意外性に納得。
握りスタート。
縞鯵から。
剣先イカ。
クニュクニュとした食感とイカの甘味が官能的。
以前行った、祇園 鮨 忠保でも出てきたのれそれ。
京都だと割とポピュラーなんですかね。
金目鯛。
のどぐろ。
魚の脂の旨味が詰まってるツートップと言っても過言ではない。
うますぎ。
蓮根まんじゅう。
こちらの名物みたいです。
めちゃくちゃ美味しい。
づけまぐろ。
甘エビ
トロ
北寄貝
うに
黒龍をわっぱに入れて頂きます。
卵焼き
穴子でコースはおしまい。
アンコールで
水タコ
鉄火巻きを注文。
赤だし
自家製パンナコッタ
で終了。
随所に日本料理のワザが光っていて驚きがあります。
寿司屋寿司屋してなくて落ち着いた空間で楽しめるのご良いですね。
コメント