レストラン レアル・ドール@甲府でフレンチコースをキメる

友人に連れられ、フレンチのお店へ。
甲府城跡を横目に向かいます。

隣がワイナリー

看板発見

めちゃくちゃオシャレ感あるな。。
入ります。

コースのメニュー。

飲み物メニュー。

ほぼワインすな。
これとは他におまかせでペアリングできるのもあり、5杯頼めるやつにしました。

初手はビールで喉を潤します。
ヴァイツェン。

軽めで飲みやすい。

1皿目のアミューズ。

（たしか）タロイモのチップスとパルメザンチーズを焼いたもの。
お皿にあけると、青のりと一緒に食べられるスタイル。
うまい。
ビール殺し。
無限。

鱈のすり身にトリュフをあわせたもの（だったはず）

程よい塩味が良いです。

真鯛　ホタルイカ　桜海老　春の食材のバリエーション

春菊のペーストをつけていただきます。
春菊うまいな。

ほどよい苦味で他の食材の美味さが引き立つ感じ。

ワインに切り替え。
ほとんどが隣のSADOYAワイナリーからのもの。

VEIL KOSHU

https://sadoya-wine.com/fs/sadoya/2022summercatalog/gd324

めちゃくちゃ軽くて飲みやすい。

国産ホワイトアスパラガスのオランデーズソース
リー・ド・ヴォーのポワレ添え

アスパラうめぇ
この日一番うまかったかも。

リードヴォーも食べごたえあり。

ワインはこちら。
PAGE-ONE シャルドネ。

PAGE-ONE シャルドネ

打って変わってしっかり目の白。
ソースの濃厚さに負けない白。

パンもいただきます。
※序盤に細長いパンもあったんだけど、撮り忘れ。

香ばしく焼き上げたオマール海老と平目2種類のソース

オマールと平目はもちろんうまいんだけど、ソースがうまい。
グリーンピースのアクセントも良いです。

ワインはこちら。

ミュール シャトーブリヤン 白

お口直しのソルベ

さっぱりで一瞬にして食べ終わり、メインを待ちます。

まずは赤ワイン2種がスタンバイ。
サドヤの方はこちら
https://sadoya-wine.com/fs/sadoya/red_wine/gd315

特選 甲州ワインビーフのサーロインロースト
サドヤ赤ワインのソース トリュフのマッシュポテト

来ましたメイン。

甲州ワインビーフだって。

甲州ワインビーフは、果樹王国山梨、ワイン王国山梨が生み出した牛肉です。
ワインを絞って残ったブドウ粕を飼料として、小林牧場が山梨の満ちあふれる自然の中で丹念に育て上げました。

https://www.winebeef.co.jp/beef

なるほど。
なんかワインにめっちゃ合いそうなことがよくわかる。

実際ソースも赤ワインだし、飲み物もワインでワインづくし。

肉もサーロインながら、脂身少なめで肉の味を楽しめながら、赤ワインソースの濃厚さが相まってうまいです。

デザート
ピスタチオとチョコレート イチゴとオレンジのアクセント 桜の香り

タルトの上の桜の香りがするナニカがめちゃうまだった。

ってところで終了。

山梨でフランス料理のコースを食べるのも乙なものです。
地元の食材、飲み物っていうかワインがしっかり楽しめて満足でした。