#新宿地下ラーメン@新宿で特製昆布水つけ麺（のどぐろ）をキメる

毎度おなじみの新宿地下ラーメン。お久しぶりに降臨。この週は東京の「つけ麺 和 -kazu-」が出店中。このところつけ麺頻度が高いですが、暑いからしょうがない。特製昆布水つけ麺（のどぐろ）1,900円で注文。待ちなしですんなり着席。

提供もつけ麺とは思えないほど早く5分ほどで着丼。

全粒粉入りの平打ち麺が昆布水にひたひた。特製なので具もたっぷり。うまそ。

食べ方の案内どおり、まずは麺だけ。麺の素材の旨味がダイレクトに来る。昆布水との相性を確かめられてうまし。

次に藻塩をちょんとつけて。これがグッと相乗効果が増す感じでうまい。正直これだけでずっと食べられてしまうかも。

最後につけ汁へ。のどぐろかどうかは私の舌では判別できなかったけど、魚の脂の旨みはしっかり感じる。深みが増してツルっといけてしまう。

トッピングはチャーシュー3種。鶏は胸肉かな、うっすら生姜の風味を感じた（違うかもだけど）。美味。鴨は脂がうまし。豚は…ちょっと記憶が薄い。どの道うまいけど。

メンマは太めで食べ応えあり。

味玉は黄身が濃いオレンジでうまい。

締めは余った昆布水投入してスープ割りで最後まで。温度下がっちゃうけどうますぎ。飲み干す一杯。

ご飯も頼んでもよかったかも。満足感のある一杯がゆえにもっと行っとけばよかったな感想でした。

#新宿地下ラーメン（今週：つけ麺 和 -kazu-）
📍 東京都新宿区西新宿1西口地下街1号 小田急エース北館 SHINJUKU DELISH PARK PARK6
🚃 各線 新宿駅から徒歩すぐ（西口地下直結）
⏰ 月〜金 10:30-21:30（L.O.21:00）／土日祝 10:30-21:00（L.O.20:30）
📞 なし（完全キャッシュレス・現金不可）
💴 特製昆布水つけ麺（のどぐろ）1,900円