鳥ゆう@春吉で激ウマ焼き鳥おまかせコースとクラフトジンでキメる
前から行きたかった焼き鳥屋さん。2024年オープンと新しめだけど、食べログでは早くも3.70。カウンター9席のみで予約必須のタイプ。
春吉の路地に、木の引き戸と行灯だけ。看板も控えめで、ちょっと隠れ家っぽい。
メニューはおまかせのみ。ドリンクはこちらからチョイス。
まずはビールでやっていきます。
鶏刺し
鶏刺し。花びらみたいに盛り付けられてて、見た目からきれい。わさびでいただく。昆布で締めてあるので、食感はねっとり感。昆布の旨味も乗っかってくるので鶏との相乗効果あり。初手から美味。
もも焼き
もも焼き。断面ロゼ。柚子胡椒とすだちでさっぱり。外はパリッと中はジューシー。柚子胡椒の辛味とすだちの酸味でより鶏の旨味が引き立つ。
ビールを飲み干したので、クラフトジンを。おまかせしたら来たのがこちら。ローンウルフ。メキシコ産ライムとカクタスフルーツ(サボテンの実）のジュースを加えて作られるらしい。
はじめて飲んだけど、めちゃうまい。味が2段階ある感じ。
胸肉
いよいよ串。
胸肉。抱き身的な感じで皮目パリパリ。焼き色と香りが食欲をそそる。まったくぱさついておらず、ジューシー。うまいな。
サラダ
ナッツとなんのドレッシングだったけかな。フルーツのソースだった気が。ナッツの食感がアクセントでするっと食べられる。
砂肝
砂肝。大ぶりでぷりっと。いわゆる砂肝の食感ではあるものの、気持ち柔らかい。一番下の脂身的なものも美味。
飲み物がなくなったので、別のジンをお願いしました。飲める香水と呼ばれてるパリのジン。ディスティレリ・ド・パリ。確かに花みたいな香り。
熊本赤茄子
熊本赤茄子。焼き目＋鰹節たっぷり。とろっとしてめちゃ熱。その先に甘み。焼き鳥屋さんで熊本の赤茄子結構出現確率高いですね。
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うずらの卵
半熟うずらの卵。黄身がとろり。香りも素晴らしい。
うちもも
うちもも。これがうまし。今日イチ候補。ももではなく、うちももって言われて出されたのは初めてかも。
レバーパテ
レバーパテ。これもうまい。濃厚なのにクセなし。添えてあるくるみのパンのトーストもうまくて、おかわりしたい。
間引ききゅうりのぬか漬け
箸休め。上品な味のぬか漬け。挟みながら次へ。
原木椎茸
原木しいたけ。肉厚。じゅわっとジューシー。
かしわ
かしわ。タレ。焦げ目しっかりで香ばしい。オーソドックスなうまさ。
首のリンパ
首のリンパ。タレ。なかなか希少な部位。脂の甘みがあって、くにゅくにゅ食感。満足度高い。
無花果の胡麻ソース
無花果の胡麻ソース。甘いのと胡麻のコク。
ジンも切り替え。
シップスミスロンドンドライジン。こちらもソーダ割りで。ドライジンと名乗るだけあって、かなりドライな感じ。
つくね
つくね。フワッとしつつもしっかり肉の味も楽しめるタイプ。うまい。
鶏そぼろ丼
締めは鶏そぼろ丼。大中小選べたけど、流石にお腹いっぱいになってきてたので小にしました。卵黄が美しい。が、崩して混ぜて一気にいく。これがまたうまし。〆に鶏スープ。うまー。
また福岡行ったら行きたい。とは言え、福岡の焼き鳥は課題店が多いので迷うところですね。
鳥ゆう
📍 福岡県福岡市中央区春吉2-7-11
🚃 地下鉄七隈線 天神南駅6番出口から徒歩7分前後／西鉄天神駅から徒歩10分前後
⏰ 18:00〜23:00（最終入店21:00）／不定休
📞 090-6631-7022
💴 夜 ¥10,000〜¥14,999（食べログ掲載）
