和さび@四谷三丁目で久々にお寿司をいただく

こちらのリストを見て行きたかったお店のひとつに
伺うチャンスがあり行ってきました。

https://lineblog.me/linakawase/archives/9311260.html

駅前も駅前の一等地に構える。

取り急ぎビールで。

長崎のクエ。

なまこ。
肝もスルッと頂きます。

ワインに切り替え。
サンセール。

ふぐの白子。
ワサビが泣かせます。

鰯をしょうがと海苔で巻いたやつ。

青森産のあん肝。
うますぎ。
通風待ったなし。

はまぐり出汁の茶碗蒸し。
茶碗蒸しに出汁かけてあるの初めて食べたかも。

イカの塩辛。
日本酒を進ませようとしてくる。

うなぎ焼いたやつ。
パリパリ。
蒲焼と違って鰻の脂の旨味がよく味わえる感じがします。

ガリが出てきたということは

握り突入。
カワハギ。肝を乗せて。

勝浦の鮪。

こはだ

アオリイカ。

日本酒。
わがうじ

漬けマグロ。
初手のまぐろとは違った味わい。

ウニ！
とろける。

車海老。
食感が抜群ですね。

シジミのお吸い物？で飲み過ぎ緩和。

穴子。
ふわふわで〆。

途中でノドグロの炙りの握りもあったんですが、
手渡しスタイルだったので、撮らずにそのまま食べてしまった。

店主さんも気さくでお話ししやすく、そしてこの立地とは思えない価格帯。
通いたいお店ですね。