昨晩、山土で明日どうしようか？と話していたら教えてもらったお店、うなぎ百名店の常連・まつ嘉へ。江戸時代から続く老舗らしい。予約不可、売り切れ次第終了、定休日が月、火、木で、土日は開店前に売り切れることもあるという、なかなかハードな名店。お店の営業時間は11時からになっているけど、10時頃から入店可で、ビール飲んで待てるらしいってことで、10時すぎに到着。
渋めな外観。
行列はなかったけど、すでのこの靴の数よ。ほぼ満席。
なんとか2席ほど空いてて良かった。
注文。と思ったら、入った時点でもう「うな丼しかない」とのこと。4,200円のやつ一択。
くぅ〜きも焼き行きたかったぜ。
とりあえずビール。サッポロの赤星。昼からっていうよりかは、朝から。朝ビーじゃい。
骨せんべいがついてきた。ビールに合わないわけがない。この後瓶ビールを追加することはいわずもがな。
丼。うなぎのはみ出し具合にテンションあがります。
10:13に入店、うなぎが出てきたのが11:41。なかなかの待ち。でもうなぎってそういうもんだと『美味しんぼ』で学んでいるので、苦にはならない。ビールも飲めたしね。
照りツヤがすごい。飴色のタレ、ふっくら肉厚の蒲焼が2切れ。蒸してから焼く関東風。
で、食べたらめっちゃ美味い。うなぎなんだけど、ふっくらしつつ、しっかり身に味がある。
なんでこんな美味いんだろうって考えるくらい美味い。ちょっと感動した。タレで食わせるんじゃなくて、うなぎそのものが旨いやつ。いや、タレもめちゃうまなんだけども。
肝吸い。三つ葉と肝が入った澄まし。
お新香はきゅうりと奈良漬け。
惜しい点は待ち時間くらいだけど、まあ前述の通り苦じゃないので。
一粒残らず完食。
お店出たのが11:57でしたが、売り切れ。早すぎる笑。
数量限定のきも焼き目当てにまた行きたい。が、どんだけ早く来れば食えるのか全く検討もつかん。あと松本だと前に山勢にも行ったことあって、あっちも美味かったから、次どっち来るか迷うんよな。お昼こっちで夜山勢とか？さすがに贅沢すぎるか。
うなぎのまつ嘉
📍 長野県松本市中央3-2-29
🚃 JR松本駅お城口(東口)から徒歩12分
⏰ 11:00ごろ〜売り切れ次第終了（定休：月・火・木）
📞 0263-32-0747
💴 ￥3,000〜￥3,999
※予約不可・カード不可・座敷のみ
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