お久しぶりの横浜遠征。スカイスパでガッツリととのったあと、山下町方面へ移動。2025年の秋にできたばかりの焼鳥屋へ。大阪の名店「鳥匠 いし井」出身の方が独立して開いた店らしい。東京支店？経由みたいです。完全予約制でカウンター8席、二部制。気合い入れて予約を取った一軒。
ちょい早めに着いたので中華街を一回り。久々に中華街もいきたい欲。
時間になったので向かいます。
ビルのB1。木札の看板に暖簾。店員さんが入口で待ってもらっていて恐縮。
引き戸を開けると白木のカウンターがすっと伸びてて、雰囲気よし。8席だけの静かな空間。
まずは一番搾りの瓶で。泡ミス。
鶏スープ
突き出しは鶏スープ。澄んだ黄金色。激ウマ。速攻で飲み干す一杯。そしてビールも進んでしまう。
だきみ
串1本目はだきみ。
天草大王の胸肉を皮で抱いて、上に山わさび。肉汁ほとばしる。北海道行ったら山わさびマストで買うマンなので、焼鳥にも合うことがわかって嬉しい。
山椒と七味もスタンバっておきます。
口直しは大根おろし。
せせり
せせり。土佐はちきん地鶏。この日、せせりのみがこの土佐はちきん地鶏で、他は天草大王とのこと。歯ごたえと旨味の塊。うめぇ。
酒が進みすぎて、ビールなくなったので、吉四六のソーダ割りを追加。
はらみ
はらみ。タレ。ぷりっと弾力ありながらもこちらも旨みたっぷり。タレとのマッチも良い。
鶏胸肉の冷製蒸し鶏
鶏胸肉の冷製蒸し鶏。上に島らっきょを刻んだもの。混ぜていただきます。しっとりした胸肉にシャキシャキ食感がプラス。これいいですね。島らっきょを手に入れるのが近所では難しそうだけど、手に入ったら真似てみようかな。普通のらっきょでもいいかな。
熊本赤茄子
熊本赤茄子。なすの串。皮目までしっかり焼けてて、中はとろっとろ。甘い。そしてめっちゃ熱い笑。でもめちゃくちゃ旨いな。野菜の美味さと焼鳥店の評価比例する説とかありそう。旨い。
砂肝
砂肝。食感ブリンブリン。その中に旨みもしっかり。
良いつまみには良い酒じゃないと失礼感が自分の中に湧いてきたので、白州ハイボール。久々飲んだけどやっぱうまいな。
肝のオイル漬け
肝のオイル漬け。ねっとり。これは酒がすすむ。家に常備したいわ。
ねぎま
ねぎま。ねぎの甘さと鶏の脂。王道うましです。
マッシュルーム
マッシュルーム。半割りを焼いて。噛むとじゅわっと汁が出てくる。さすがのマッシュルーム、旨みの塊。香りも良し。
鶏白湯にゅうめん
まだ〆ではないけど、鶏白湯にゅうめん。はじめの鶏スープと同じスープかな？浴びるほど飲みたいわ。にゅうめんもツルッといけて、コース途中の良いアクセントに。これのラーメン食べたいな。
つくね
つくね。タレの照りがすごい。つなぎを使ってないから？たまにミスるらしく、多めに焼いているそう。肉感ありながらも割と軽めな感じでフワッと感もあり、なんぼでも食えるわのやつ。
ここで追加串の発注タイム。
肝とちょうちんをお願いしました。
うずらの卵
うずらの卵の串。中はとろっと。タレと相性抜群。毎度思うけど、これどうやって焼いてるのか。
ハツ
ハツはタレで。まわりの脂がめちゃうまいな。ハツの食感もたまらんす。
ちょうちん
追加の串の1本目。ちょうちん。きんかん（卵黄）と肝の連なり。濃厚。これはやばいやつ。8人全員頼んでた。
食べ方はむずい。
肝
追加の串2本目の肝。このビジュアルはやばいな。ツヤツヤ感。臭みは当然なく、肝独特の旨みがたまらん。
お茶を頂きつつ
親子丼
〆へ。親子丼。とろっとろの卵に刻み海苔。さすがにお腹いっぱいなので、お茶碗1杯分なのもありがたい。
白ワインのグラニテ
デザートは白ワインのグラニテ。シャリシャリ口の中さっぱりで終了。
オープンしてまだ半年ちょっとのようですが、口コミも高評価で、外国からのお客も多いそうなので、予約取りづらくなりそう。でも20:45〜はまだ予約取りやすいみたいなので、そこ狙っていくのも良いかも。帰りが遅くなって困る人はスカイスパ泊推奨。横浜でちょっといい焼鳥を食べたい日にまた来たい。
焼鳥うかじ
📍 神奈川県横浜市中区山下町74-6 ロクマルビル B1
🚃 日本大通り駅より徒歩5分／元町・中華街駅より徒歩5分／関内駅より徒歩13分
⏰ 二部制（18:00〜／20:45〜）各2時間制・不定休・予約はネット予約のみ
📞 045-307-3176（電話予約は不可）
💴 ￥15,000〜19,999（サービス料10%）
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