神戸肉料理 すぎたに@三宮で極上肉料理を喰らい尽くす

とあるコミュニティで見つけたこのお店。
めちゃ美味そうな匂いがしたので早速予約。

テーブルチェックからいけます。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kobe29-sugitani/reserve

5分ほど前に着きましたが、開く雰囲気がないので、若干不安に。

なんか神々しくなってオープン。よかった。

お盆に家紋。
ガチの家紋らしい。。

箸置きはサザエさん。和みの演出。

ドリンクメニュー。
ボトルワインもあります。

瓶ビールをチョイス。
アサヒ プレミアム生ビール 熟撰

やっていきます。

これめちゃウマいんですけど、あんま見なくなっちゃたんですよね。。
久しぶりに飲んだけどうまいす。

神戸肉之証と部位が分かる牛の模型。

ランプのラムヘレとマルの部位に茄子と大根おろし

初手からガッツリ肉食ってる感。
茄子がべらぼーにうまい。

ここで当たりを確信。
野菜がうまい店って外れなくないですか？

だし巻きたまごに鰹と昆布の出汁をかけたもの

なんとも上品なだし巻き。

飲み干す一杯をしてしまう。

かめのこのユッケとトロロ、卵黄

肉の旨味と卵の甘みが濃厚すぎる。
たまごは大分の蘭王たまごってやつらしい。卵黄と蘭王

動画でもどうぞ。

ビールなくなったので、響のハイボールに切り替え

神戸牛の春巻きに長崎のカラスミとすだち

はじめて食べるかもしれない、牛肉の春巻き。

カラスミなくてもいけるけど、かけるとやはり旨味が増しますね。
そこにすだちの爽やかさ。

北海道雲丹とイチボの巻き寿司

でました。反則のやつ。
いわずもがなの旨さ。この日の個人的MVP。

マルシンのしゃぶしゃぶ

マルシンのしゃぶしゃぶにおぼろ昆布を乗せたものに、隠れちゃってるけどしいたけとごぼうをポン酢で頂きます。

マジで4番打者の連続やな。
おぼろ昆布がめちゃいい仕事してる。

茶碗蒸し

ここでホッと一息の茶碗蒸し。うまし。

ここで宮城峡のハイボールに変更

ランプのラムヘレにポテトをフルーツタレで

この断面よ。

こいつをフルーツで作ったタレで頂きます。
うまいのは当たり前でこのボリュームよ。

後半戦なのに容赦ないです笑

ちらし寿司と赤だしと漬物と

シメのちらし寿司。

もちろん肉が乗っている。そして贅沢にいくらも。
ご主人の満面の笑みも間違いないです。

かぼちゃの漬物うまかった。

そしてご飯食べた器が古伊万里の160年ものらしい。やば。絶対に割れないわ。

フルーツ柿と梨

デザートはフルーツで秋らしく柿と梨。

ここまででめちゃ腹パンだけど、口の中を爽やかにして終了。
まじでめちゃくちゃ満足度高いコース内容。
ご主人も面白くてよかった。

7席のみの予約必須のなのでご予約してからどうぞ。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/kobe29-sugitani/reserve