福岡Day3のディナーはこちら。
博多水炊き専門橙さん。
こちらも以前来たことがある水炊きの名店。
数年ぶりに伺いました。
席に通されるとすでに水炊きスタンバイ。
基本的に水炊き専門なので、水炊きは1人1人前発注前提な感じ。
なので、すでにスタンバイされてる。
あとは、唐揚げを別途頼むか、〆に雑炊か素麺を注文するかのめちゃくちゃシンプルなメニュー構成。
以前来た時よりも外国語メニューが追加されていたり、注文はスマホでQRコードを読み込むパターンになっていたり令和を感じる。
鶏の爪楊枝入れ。
お通しの鶏ごま。
鶏むね肉を蒸した？やつにごまのソースがかかっているもの。
うまい。
これだけでビールなくなりそう。
ダイエッターにも良さげ。
スタンバイ中の水炊き。
すでに鶏が入っていて出汁十分といった感じ。
遅ればせながらのビールで乾杯
水炊きと言えばの序盤にスープを飲む件。
ここは段階を踏んで3杯頂きます。
1杯目はシンプルに鶏出汁を味わう感じ。
いよいよお肉。
左がすね肉、右がもも肉。
すね肉の旨味が飛び出してくる感じ。
もも肉も柔らかうまし。
卓上の塩をちょい振りかけて食べるとまた味が引き出される。
テンションあがってシャンパンをキメます。
手羽先
めちゃくちゃホロホロで箸だけで崩せてしまう。
当然うまし。
別注文の唐揚げ。
胸肉。衣が薄めで肉厚。
噛むとジューシィな肉汁が飛ぶ。
つくね
ゴロゴロな粗めのつくね。
こちらも肉汁溢れんばかりでうま。
ここで野菜と豆腐をin
野菜の出汁も合わさってスープが完全体に。
店員さんがめちゃきれいによそってくれる。
野菜も出汁吸ってて無限に食べられる。
〆に雑炊を発注。
素麺も気になるけど。
すべての出汁を吸い尽くした雑炊に言うことはなにもない。
と思ったけど、ニラ醤油を入れたらさらに完全体になった笑
で、終了。
やっぱり福岡の水炊きのお店で1番好きかもしれない。
福岡はマスト店が多くて困りますね。
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